孕妇的饮食禁忌 孕妇可以喝骨头汤吗

一、孕妇能喝骨头汤吗

　　很多崇尚食补的准妈妈有爱喝骨头汤的习惯，认为熬汤时间越长，味道越鲜美，营养就越丰富。其实这种观点是错误的。无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，而久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。

　　营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶 解到汤内;同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。此外，专家推荐的炖具为压力锅，因为用压力锅熬汤 的时间不会太长，而汤中的维生素等营养成分损失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

　　长时间炖出的浓汤，或以猪骨、鸡脚、连皮家禽、肥肉类煮成的汤， 含有大量的饱和脂肪，且口感肥腻，这类汤对胃肠道有一定刺激，故孕妇不宜食用。

二、孕妇补钙还需要注意以下几点

　　1、少量多次补钙效果好

　　这样比一次大量补钙吸收效果好。在吃钙片的时候，可以选择剂量小的钙片，每天分两次或三次口服。同样500毫升牛奶，如果分成2～3次喝，补钙效果要优于1次全部喝掉。

　　2、选择最佳的补钙时间

　　钙容易与草酸、植酸等结合，影响钙的吸收，因此补钙最佳时间应是在睡觉前、两餐之间。注意要距离睡觉有一段的时间，最好是晚饭后休息半小时即可，因为血钙浓度在后半夜和早晨最低，最适合补钙。

　　3、骨头汤不是最好补钙方式

　　用1公斤肉骨头煮汤2小时，汤中的含钙量仅20毫克左右，因此，用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要。另外，肉骨头汤中脂肪量很高，喝汤的同时也摄入了脂肪，孕妈咪可不要将此作为唯一补钙方式哦。

　　4、补钙并非越多越好

　　孕妇过度补钙，会使钙质沉淀在胎盘血管壁中，引起胎盘老化、钙化，分泌的羊水减少，胎宝宝头颅过硬。这样一来，宝宝无法得到母体提供的充分营养和氧气，过硬的头颅也会也会使产程延长，宝宝健康受到威胁。因此补钙要科学，千万不要盲目过于补钙。

三、孕妇怎么科学饮食

　　1.不宜过多用盐：对孕妈咪来说，普通饮食及高营养素饮食即可，不必过多地摄入盐分或过分限制盐的摄入，食入过多的盐分，必然增加心肾负担，容易发生妊娠高血压综合征，同时也增加了胃肠道负担。

　　2.酱油尽量少吃：酱油是以大豆、小麦等原料，经过原料预处理、制曲、发酵、浸出淋油及加热配制等工艺生产出来的调味品，有些酱油在制造过程中，加入了色素和防腐剂，这些对孕妇和胎儿的健康是有害的。而且，由于酱油中本身就含有盐分，如果多吃酱油，等于是增加了孕妇摄入的盐分，因此对身体有可能造成伤害，更不利于胎儿的健康。

　　3.花椒不建议食用：很多家庭喜欢卤制食物，或者用调味料来腌制食物，常见的调味料有花椒、八角、桂皮、茴香等等，这些都是比较热性的调味料，容易使孕妇出现便秘的现象。多食也容易导致上火，还会会损伤胎气，哺乳期的妈妈更应当少吃，因为花椒有回乳的作用，食用后容易导致断乳。

　　4.控制辣椒的摄入：孕期由于增大的子宫对消化道有压迫，所以准妈妈很容易便秘，如果吃辣椒，尤其是干辣椒太多，更容易加重大便干燥。因此吃辣椒要注意适量，如果过量地进食辣椒，会对孕妇肠胃产生刺激作用，而且怀孕期间最好是少吃或者不吃辛辣刺激性的食物，以免对胎儿的健康造成影响。

四、孕妇孕期营养食谱

　　1、虾：在虾中含有大量的钙质，如果孕妇食用后没有出现过敏以及腹痛的不良现象，那么在生活中应该适量的多吃。40-50岁女性如何留住月经!月经不调,月经量少,调理月经大品牌! 在怀孕期间吃虾，可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。同时经过最新的研究发现，孕妇适量的吃虾还可以促进幼儿脑部的发育。

　　2、牛肉：女性在怀孕期间对铁和锌等物质的需求量是一般人的1.5倍，一旦体内储存的铁耗尽，就很容易出现贫血的现象。而铁与锌对胎儿的生长发育至关重要，锌不但有益胎儿神经系统的发育，同时对胎儿的免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。如果孕妇缺锌的话不但会导致免疫力下降，同时还会对胎儿的神经发育容易产生不利影响。因此孕妇在平时一定要特别的注意补锌，最好是一个星期吃3~4次瘦牛肉，每次60~100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。而且牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收，研究发现人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。

　　3、羊肉：孕妇在日常生活中还可以适量的多吃点羊肉，羊肉中含有极为丰富的营养，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、尼克酸等。而且羊肉所产生的热量还高于猪瘦肉、牛肉等肉食，同时羊肉还是一种补虚益气的食物。在寒冷的季节适量的吃羊肉，可增加热量、补虚抗寒、补养气血、温肾健脾、防病强身等作用。

　　4、葡萄干：对于孕妇要多吃什么的问题，葡萄干也是必不可少的一种食物，在葡萄干中含有大量的葡萄糖，对心肌有营养作用。而且在葡萄干中钙、磷、铁的相对含量高，并有多量维生素和氨基酸，是老年、妇女及体弱贫血者的滋补佳品。