早期孕妇食谱 让孕妈吃的放心的食谱

一、孕妇早期的饮食食谱

　　芝麻：芝麻是非常好的补钙食品，含钙量不逊色于奶酪。芝麻本身有硬壳，营养素的消化率也低，但经过磨制成芝麻酱，消化率大大改善。芝麻酱美味可口，吃1大勺芝麻酱，大概相当于25克的量，其中所含的钙可达200毫克左右，实在不可小视。除了大量的钙之外，芝麻酱还提供了十分丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质以及大量的维生素E、维生素B1、尼克酸，还有蛋白质和单不饱和脂肪酸。

　　奶产品：半斤牛奶含钙300毫克，并且其中的多种氨基酸、乳酸、矿物质和维生素还能促进钙的消化和吸收。牛奶与肉不同，并非成酸性食品，而是弱成碱性食品。所以，牛奶并不会让人体液偏酸，也就不会促进钙的流失。综合评价，牛奶仍是最佳的补钙食品。因此，作为人体最易吸收的钙源，牛奶应当作为日常补钙的主要食品，其他奶制品如酸奶、奶酪、奶片也是不错的选择。

　　豆制品：大豆除了是高蛋白食物之外，其实含钙量也很高。500克豆浆含钙120毫克，150克豆腐含钙500毫克。不过需要提醒的是，引用豆浆需要反复煮开7次才可食用。而豆腐则不可与菠菜一起烹饪，虽然按理说能够既补钙又补铁，但是菠菜中含有草酸，易与钙相结合生成不被人体吸收的草酸钙结合物。

　　绿叶蔬菜：蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，可帮助维持酸碱平衡，减少钙的流失，本身还含有不少钙呢。绿叶蔬菜大多是钙的中等来源，如小油菜、小白菜、芥蓝、芹菜等，都是不可忽视的补钙蔬菜。近年来的研究证实，绿叶蔬菜中的维生素K是骨钙素的形成要素，而骨钙素对钙沉积入骨骼当中是必需的。100克雪里蕻中含钙230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等，每100克钙含量也在150毫克左右。

　　海带和虾皮：海带和虾皮等也都是高钙海制品，只要每天吃上25克，就可以补钙300毫克，并且能降低血脂，预防动脉硬化。特别是虾皮，25克中就含有500克以上的钙质，虾皮紫菜蛋花汤补钙效果就要比大骨汤强百倍。但是虾皮中含有微量的亚硝胺类致癌物，放多了不利健康。

二、怀孕初期吃什么食谱好

　　治孕吐食谱：陈皮卤牛肉

　　原料：瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。

　　制法：把陈皮用水稍微泡软，葱洗净切断；牛肉洗净切成薄片，加酱油拌匀，腌10分钟；将腌好的牛肉一片一片放到热油里，油炸到稍干一些；把陈皮、葱、姜先爆香，然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下；把牛肉取出，放入拌好的卤料，即陈皮、葱、姜、酱油、糖，炖至卤汁变干，即可食用。

　　营养小秘诀：瘦肉类含有丰富的B族维生素，可助减轻怀孕早期的呕吐症状，还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。

　　孕妇开胃食谱：韩式辣白菜

　　原料：

　　大白菜、辣椒面、苹果、梨、姜、蒜、盐、白糖、鱼露。

　　做法：

　　1、大白菜洗净，切成2半（或4半）；

　　2、内外均匀的抹上盐，腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软；

　　3、用清水冲掉多余盐分后过凉开水，拧干水分；

　　4、苹果、梨各半个，切成碎末；白萝卜半个，刨成丝；蒜、姜切碎末；

　　5、辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露，用凉开水调匀；

　　6、将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀；

　　7、把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上；

　　8、装入无油的密封容器中冷藏保存，等不急的话冷藏一天后即可食用。

　　开胃食谱：香菇冬瓜汤

　　主料： 冬瓜400克 香菇（鲜）100克

　　调料： 猪油（炼制）50克 盐4克 味精2克 鸡油2克 大葱10克

　　制作方法：

　　1.冬瓜去皮，去瓤洗净，切成0.5厘米宽，1.7厘米厚的块，香菇用温水泡发好，洗净备用。

　　2. 汤锅置火上，放猪油烧热，下葱末炝锅炒出香味，放入高汤750克，香菇烧开，加入冬瓜块，待冬瓜熟烂，加入细盐，味精，淋上鸡油，起锅盛入汤碗中即成。

　　健康提示：汤白鲜浓，肥香酥软，开胃，增食欲。

　　孕妈咪开胃营养食谱：五彩鸡丁

　　食谱原料：

　　鸡胸肉、青红椒、炸花生米、甜玉米粒、青豆粒、葱、姜末、蒜末、花椒、干红辣椒、盐、料酒、生粉、醋、酱油、砂糖、香油、白芝麻。

　　制作方法：

　　1、将鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐、料酒和生粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱姜切成末。青红椒切粒。

　　2、将蒜葱姜放入碗中，调入盐、砂糖、醋、酱油、清水、生粉调成汁备用。

　　3、锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。

　　4、放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米，撒上熟白芝麻即可。

三、怀孕后早期的注意事项

　　1、不要剧烈运动。

　　在怀孕情况，孕妈妈需要保持适当的运动。但是，在怀孕早期的时候，胎儿的发育不稳定，孕妈妈的身体状况也不稳定，在这个时候，孕妈妈应该不忙进行剧烈的运动，以免发生流产。

　　2、要注意个人卫生。

　　刚刚怀孕的女性朋友，由于身体的变化，以及对营养的需求增加，孕妈妈身体代谢会非常快，阴道的分泌物增多，使孕妈妈容易受到细菌的侵害。所以，进入怀孕期间之后，孕妈妈要特别是注意自己的卫生勤洗澡、勤换内裤。

　　3、穿衣要恰当。

　　在怀孕早期，孕妈妈的穿着应该保持柔软、宽大，不要进行束腰，不要穿紧身裤，更不要穿高跟鞋。否则，很容易导致流产的情况发生。而且高跟鞋还会导致孕妈妈腿部疲劳，对孕妈妈的身体健康不利。

　　4、做好检查的工作。

　　如果怀孕早期出血，可能是因为宫外孕、流产以及劳累等多种原因。这些都半点马虎，应该马上到医院检查。孕妈妈早期怀孕有出血等流产现象，到医院检查排除宫外孕之后，就应该听从医生嘱咐，做好安胎的工作。

　　5、要保持充足的休息。

　　孕妈妈的休息是非常重要的，每天应该保持8—10小时的睡眠时间，不要让自己处于疲惫状态。同时，孕妈妈还应该远离辐射，不要长时间看电视、玩电脑，或者是打电话。

　　6、乳房的护理。

　　在怀孕初期，孕妈妈每天应用温水均匀擦洗乳房和乳晕，保持乳房的洁净，使乳头皮肤保持坚韧。擦洗后孕妈妈可用手指轻挤乳头，保持畅通。乳头如果凹陷，应常用手或拔奶器向外牵拉。孕妈妈也可以用孕妇专用的橄榄油或者身体乳进行乳房护理。

　　7、养成良好的孕育习惯。

　　女性在成为孕妈妈后，对于以往的一些不好行为一定要改正，养成良好孕育习惯。如：不喝酒、抽烟，不染发、烫发等。

　　8、孕早期应禁止性生活、避免接触放射线、避免接触有毒的化学物质。

　　以免引起胎儿发育畸形、流产等情况，营养要均衡。建议做好孕期检查。

四、怀孕后早期的饮食禁忌

　　1、水果的选择：多吃水果对大脑发育有很大的好处。胎儿在生长发育的过程中，细胞不断生长和分裂，需要大量的热量和蛋白质，但合成细胞的每一步骤，都需要大量天然的有机化合物促成。这种具有催化作用的特殊物质就是维生素。虽然维生素大量存在于肉、粮食和蔬菜中，但大部分在去皮、精磨、烹调的过程中被毁掉了。但水果则可以清洗后生吃，避免了维生素加热而大部分损失的现实。多食用水果体内时不会缺乏维生素的，如柑橘、苹果、梨、葡萄、西瓜、杨梅、菠萝、柚子……

　　2、小米和玉米：每100克小米和玉米蛋白质、脂肪、钙、胡萝卜素.维生素b1、维生素B2的含量，均是大米、面粉所不及的，营养学家研究标明小米和玉米是健脑补脑的有益主食。

　　3、鹌鹑：鹌鹑的药用价值很显著，据《食疗本草》记载：“食用这种食物可以使人变得聪明。

　　4、海产品：可为人体提供易被吸收利用的钙、碘、铁等无机盐和微量元素，对于大脑的生长、发育、健康及防治神经衰弱症，有着极高的效用。紫菜可以烧制各种配料的汤，海带则可以烘、炒、煮，以及与各种肉食、蔬菜同时烹调，味道鲜美。

　　5、芝麻：特别是黑芝麻，“可通肠胃、疏血脉、润肌肉”。《本草纲目》中说它具有“补气、补筋、健脑”的效果。黑芝麻还有丰富的钙、磷、铁，同时含有优质的蛋白质和近10种重要的氨基酸，这些氨基酸均为构成脑神经的主要成分。必须随时进行补充。芝麻事食用方法较多，炒熟后研末，加入盐食用，还可拌在凉菜里，芝麻酱拌凉菜，经常食用，具有补血、养发、润肠、生津等功能。

　　6、核桃：核桃的营养丰富，其中脂肪约占20%～50%，糖占10%左右。据测定，一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或9斤牛奶的营养价值。特别是对大脑神经细胞有益的钙、铁、维生素B1、维生素B2等成分含量较高。如果孕妇每天坚持吃几个核桃，对自己身体的保养和对胎儿的发育，均有很大的好处。

　　7、花生：花生素有“植物肉”的美称，和大豆一样，富含极易被人体吸收利用的优质蛋白。花生米产生的热量高于肉类，是牛奶、鸡蛋无法与之媲美的。其他如核黄素、钙、磷等，也都比奶、蛋、肉高。花生中还富含各种维生素、糖、卵磷脂、人体必须得蛋白质、氨基酸、胆碱等。所以说，花生的营养成分丰富而又比较全面。

　　8、每日最好进食4餐，间隔不要过长，少食辛辣刺激性的食物，不饮浓茶、咖啡、吸烟、酗酒。

　　9、孕妇禁止食用的食物：准妈妈手册中给大家列举了“甲鱼、马齿苋、薏米、芦荟、螃蟹……”

　　10、孕妇忌多食刺激性的食物：刺激性食物主要指葱、姜、蒜、辣椒、芥末、咖喱粉等调味料和蔬菜。这是因为，这些辛辣食物会随母体的血液循环进入胎儿体内，给胎心不良刺激。会使孕妇口干、生目疮、心烦气躁，不利于胎心的正常发育。

　　11、孕妇忌食人造食品：如点心、罐头、方便面等。主要因其在生产、加工、贮藏中有意识地加入多种人工合成或天然的色素、香精、防腐剂等。动物实验证明可患膀胱癌，细胞染色体异常，胎盘生长障碍。

　　12、孕妇忌多吃油条：油条在制作时，需要加入一定量的*，而*正是一种含有铝的无机物。炸油条时，每500克面粉就要用15克*，也就是说，如果孕妇每天吃2根油条，就等于吃了3克*，这样积蓄，其摄入的铝量就相当惊人，这些*中含有的铝通过胎盘侵入胎儿的大脑，增加痴呆发生机率。

　　13、孕妇忌多吃咸味食物：在怀孕期间还要节制咸味食品。因为在怀孕后期神经和内分泌的改变或小动脉痉挛，会引起组织内钠盐潴留，从而造成水肿。如果食物中盐分和碱类含量过多，可以增加肾脏的负担，引起血压增高、水肿等妊娠高血压病，尤其在怀孕中、后期，食物要尽量清淡一些，在必要的情况下还要采用无盐膳食。

　　14、孕妇忌贪吃冷饮：有的妇女怀孕后由于内热喜好吃冷饮，这对健康不利。孕妇在怀孕期胃肠对冷热的刺激非常敏感。多吃冷饮能使肠胃血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能减低，从而引起食欲不振、消化不良、腹泻，甚至引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛现象。孕妇的鼻、咽、气管等呼吸道粘膜往往充血并有水肿，如果大量含食冷饮，充血的血管突然收缩，血流减少，可致局部抵抗力减低。

　　15、孕妇忌多吃山楂：山楂开胃消食，酸甜可口，但山楂对孕妇子宫有兴奋作用，可促进子宫收缩，倘若孕妇大量食用山楂和山楂食品，就可能刺激子宫收缩，进而导致流产。尤其是以往有过自然流产史和怀孕后有先兆流产症状的孕妇，更要忌食山楂食品。