适合孕妇中期的食谱有哪些 孕妇的饮食禁忌

一、怀孕中期的3个保健食谱

　　火腿沙拉

　　材料 火腿肠150克，鸡蛋2个，胡萝卜、黄瓜各50克。

　　调料 沙拉酱、盐、胡椒粉各适量。

　　做 法

　　1. 将胡萝卜洗净，蒸熟，切丁；黄瓜洗净，切丁；火腿肠切丁；鸡蛋煮熟，取蛋白，切丁，备用。

　　2. 将胡萝卜丁、黄瓜丁、火腿肠丁、蛋白丁放入大碗中，加入沙拉酱、盐、胡椒粉，拌匀即可。

　　糖醋莴笋

　　材料 嫩莴笋100克。

　　调料 醋、盐、白糖、葱末、姜末各适量。

　　做 法

　　1. 将莴笋去根，去皮，洗净，切滚刀块，焯水，捞出沥干，加盐拌匀，晾凉，备用。

　　2. 将白糖、醋、葱末、姜末放入碗内，调成糖醋汁，倒入莴笋中腌渍入味，装盘即可。

　　温馨小提示

　　新鲜的莴笋茎长粗大，肉质细嫩，多汁新鲜，没有枯叶、抽薹和空心等现象。

　　扒银耳

　　材料 银耳100克、豆苗50克。

　　调料 盐、香油各适量。

　　做 法

　　1. 将银耳泡发，去蒂，洗净，撕小朵，焯水后沥干；豆苗洗净，焯水后沥干，备用。

　　2. 锅置火上，放入适量清水，加入盐、银耳煮沸，捞出盛入碗内过凉，撒上豆苗，加入盐拌匀，淋上香油即可。

二、孕妇饮食要注意这几点

　　1.不宜高脂肪饮食

　　大量医学研究资料证实，乳腺癌、卵巢癌和宫颈癌具有家族遗传倾向。如果孕妇长期高脂肪膳食，势必增加女儿罹患生殖系统癌瘤的危险。

　　医学家指出，脂肪本身虽不会致癌，但长期多吃高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。

　　2.不宜高蛋自饮食

　　医学研究认为，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳计分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达9O-100 克。

　　但是，孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。研究证实，过多地摄入蛋白质，人体内可产生大量的硫化氢、组织胺等有害物质，容易引起腹胀、食欲减退、头晕、疲倦等现象。

　　同时，蛋白质摄入过量，不仅可造成血中的氮质增高，而且也易导致胆固醇增高，加重肾脏的肾小球过滤的压力。有人认为，蛋白质谊过多地积存于人体结缔组织内，可引起组织和器宫的变性，较易使人罹患癌症。

　　3.不易高糖饮食

　　医学家们发现，血糖偏高组的孕妇生出体重过高胎儿的可能性、胎儿先天畸形的发生率、出现妊娠毒血症的机会或需要剖腹产的次数，分别是血糖偏低组孕妇的3倍、7倍和2倍。

　　另一方面，孕妇在妊娠期肾排糖功能可有不同程度的降低，如果血糖过高则会加重孕妇的肾脏负担，不利孕期保健。大量医学研究表明，摄入过多的糖分会削弱人体的免疫力，使孕妇机体抗病力降低，易受病菌、病毒感染，不利优生。

　　4.不宜高钙饮食

　　孕妇盲目地进行高钙饮食，大量饮用牛奶，加服钙片、维生素D等，对胎儿有害无益。

　　营养学家认为，孕妇补钙过量，胎儿有可能得高血钙症，出世后，患儿会囟门太早关闭、颚骨变宽而突出、邱粱前倾、主动脉窄缩等，既不利健康地生长发育，又有损后代的颜面健美。

　　一般说来，孕妇在妊娠前期每日需钙量为 800毫克，后期可增加到1100毫克，这并不需要特别补充，只要从日常的鱼、肉、蛋等食物中合理摄取就够了。

　　5.不宜过度咸食

　　有些孕妇由于饮食习惯嗜好咸食，尤其是北方居民较严重，多咸食。现代医学研究认为，吃盐量与高血压率发病有一定关系，食盐摄人越多，高血压病的发病率也越高。

　　众所周知，妊娠高血压综合症是妇女在孕期才会发病的一种特殊疾病，其主要症状为浮肿、高血压和蛋白尿、严重者可伴有头痛、眼花、胸闷、晕眩等自觉症状，甚至发生子痫而危及母婴安康。

　　因此，孕妇过度咸食，容易引发妊娠高血压综合征。为了孕期保健，专家建议每日食盐摄入量应为6克左右。

三、怀孕期间最好别戴首饰尤其是戒指

　　女性天生爱美，珠宝首饰更易令她们心动。但从健康角度来说，孕妇最好不要佩戴首饰，尤其是戒指。

　　在妊娠过程中，孕妇体内环境会发生变化，雌激素、孕激素水平相应升高，且分泌更多的生长激素，肢体新陈代谢也有所改变，容易形成组织肿胀，很多孕妇的手指、胳膊、下肢等相应变粗。戒指平时戴在纤细的手指上能为女性增色，但在孕期手指变粗后，却会因太紧而影响肢体和手指血液循环，尤其在孕后期水肿加重时，还可能造成戒指无法取下的后果。

　　佩戴手镯也会发生同样的问题。由于胳膊、手腕变粗，原先可以活动自如的玉镯勒在腕部无法取下，给待产孕妇带来麻烦，如影响输液治疗等。

　　孕妈妈汗液较多时，金属首饰如耳环、手镯、耳钉中所含的镍、铬会引发接触性皮炎。所以，准妈妈们还应该以自身健康为重，尽量不要佩戴首饰。如实在喜欢，也应调整首饰型号，合适为宜。但分娩前，一定要取下全部首饰，以免紧急情况时发生意外。

四、孕妈妈切记下面这几种水千万不要喝

　　1.未消毒未煮开的生水

　　未经消毒的水中含有多种细菌和寄生虫，当人进食了未消毒未煮开的生水或食物后，虫卵会是在人的肠壁上吸附，然后孵化成幼虫，幼虫可通过血液循环进入人脑，并在人脑中游走，吸取脑细胞营养发育长大。

　　2.久沸的开水

　　反复沸腾后，水中的亚硝酸根以及砷等有害物质的浓度相对增加，这样会导致血液中的低铁血红蛋白结合成不能携带氧的高铁血红蛋白，可能引起孕妈妈血液含氧降低，威胁胎宝宝的安全。

　　3.含糖成分高的水

　　孕期由于体内代谢原因，易导致孕妈妈血糖升高或妊娠期糖尿病，所以应避免过多糖分的摄入，喝牛奶喝豆浆的时候最好不要放糖，尽量少喝或不喝各类含添加剂的饮料、果汁、可口可乐、浓茶等，以免影响胎儿发育。

　　4.纯净水

　　纯净水是从地下抽出后，经过多道过滤、沉淀，将其中的微生物、杂质都过滤掉了，但同时也将水中所含的矿物质过滤掉了。水中含有的钙、磷及其它微量元素对人体有重要的生理作用，而对孕妈妈来讲也尤为重要，所以不要久喝。

　　5.各种冷饮

　　妊娠期孕妈妈的肠胃对冷热刺激非常敏感，冷饮会使肠胃血管突然收缩，胃液分泌减少，消化功能降低，出现食欲不振、消化不良、腹泻等，严重者甚至会引起胃部痉挛，出现剧烈腹痛。此外，贪食冷饮还会使鼻、咽、气管等呼吸道充血的粘膜突然收缩，局部抵抗力下降，易受细菌病毒的侵袭。

　　对孕妈妈来说普通的温开水或蔬菜汁、水果汁或许更适合需要；牛奶与果汁也是孕妈妈相当不错的选择；还有老公精心煲的鸡汤，更是营养丰富、美味可口。