儿童营养菜谱_儿童营养食谱的重要性

一、儿童营养菜谱

　　骨头汤

　　大家都知道骨头汤是补钙最好的选择。买骨头最好买猪的大骨，小骨没什么营养。里面加入玉米或者海带，胡萝卜，放高压锅烧开后小火慢慢炖，出锅后放上葱花就可以吃了。

　　清烧豆腐

　　豆腐含有丰富的蛋白质，吃起来也相当的清淡，买回来的豆腐最好放在盐水里浸泡一下，以免烧的时候会碎。豆腐做饭很多，比如清烧，麻婆豆腐，豆腐煮肉片，可以根据自己的喜好做。

　　鱼汤

　　鱼汤的营养价值也是很高的，很多的孕妇在怀孕时就经常的喝鱼汤，鱼汤的营养更多是很补脑，经常给孩子多喝点鱼汤，让孩子更聪明，注意买鱼一定要选鲫鱼，鲫鱼做汤最好。

　　瘦肉

　　瘦肉有很多的蛋白质，对于贫血的小孩更要多吃。瘦肉的做饭太多太多了。可以搭配任何一种蔬菜。

　　虾

　　虾的营养价值很多，是孕妇和小孩子最好的菜谱。补钙效果超好。买的时候最好挑活的虾买。可以红烧，也可以油炸。

二、儿童开胃食谱大全

　　1. 番茄豆腐

　　它的原材料包括番茄、豆腐、葱花以及其他调味品。

　　制作方法：首先，将豆腐和番茄切成小块、将葱切成葱花以作备用。

　　然后将豆腐用清水煮熟后捞起待用。接着在锅中放油把葱花爆香后，再将番茄、豆腐及其他配料加入锅中翻炒，直到番茄炒软即可。

　　这个菜色泽鲜艳，有助于增加儿童的食欲。

　　另外，它还有生津解渴、健脾开胃的功效。

　　2. 韭菜炒猪红

　　它的主要原材料包括韭菜、猪血、大蒜以及其他调味品：制作方法：首先将韭菜切成小段，并把猪红切成小块。

　　然后在锅中加入适量的油，放入大蒜并爆香之后加入猪红翻炒的同时加入其他调味品。

　　最后再倒入韭菜炒匀即可出锅。

　　这个菜有利于儿童的铁元素吸收，特别适合它们的生长发育的时候食用。

　　3. 鱼香豆腐

　　它的原材料包括：豆腐、豆瓣酱、葱以及其他调味品。

　　制作方法：首先将豆腐切成小块、葱切成葱花以作备用。

　　然后在锅中放入适量的油，放入葱花和豆瓣酱炒匀，直到有香味。

　　接着放入豆腐、高汤、清水、及其他配料炖煮。最后勾芡即可出锅。

　　豆腐中含有大量的蛋白质，非常利于人体的新陈代谢作用，是老人，孕妇，儿童上佳食物。

三、7种食物帮助孩子长高

　　增高食物1：黑大豆

　　大豆是公认的高蛋白食物，其中蛋白质含量最高的要数是黑大豆了，而且黑大豆的热量低，多吃不怕发胖。可以和大米一起煮成饭，或者磨成黑豆浆。如果孩子反感黑大豆，可以吃花生。

　　增高食物2：鸡蛋

　　一般孩子都不会抗拒鸡蛋，尤其是蛋白质丰富的蛋清(蛋白)。鸡蛋是高蛋白质食物，对于正在长身体的孩子来说是再好不过的食物了。尽管蛋黄的胆固醇较高，但是只要控制每天食用鸡蛋的数量，不会有太大的问题。每天吃鸡蛋控制在1-2个。

　　增高食物3：牛奶

　　想要孩子长高，牛奶是不可缺少的食物。因为牛奶中含有有利骨骼生长的营养物质钙。每天喝3杯牛奶就可以摄取到成长期必需的钙质。但也会有的孩子不太喜欢牛奶里头的奶腥味，如果家中孩子不喜欢喝牛奶，不妨让他和酸奶，吃奶酪。

　　增高食物4：菠菜

　　菠菜中富含铁和钙，正处在生长发育中的孩子需要补铁和钙，可以多吃菠菜。但是许多孩子都很抗拒菠菜，直接按照大人口味做成的菠菜，孩子往往不爱吃。所以可以把菠菜切碎，混到饭团里面。

　　增高食物5：沙丁鱼

　　沙丁鱼中富含蛋白质和钙。沙丁鱼中的钙比其他海藻类中含有的植物性钙更容易消化吸收，对孩子成长很有帮助。此外凤尾鱼、银鱼、胡瓜鱼等连骨头带肉一起吃的海鲜类都是很好的食物。

　　增高食物6：胡萝卜

　　富含维生素a，能帮助蛋白质的合成。但是胡萝卜有股特殊的味道，尤其是大块的胡萝卜，味道更浓，孩子不爱吃。所以，如果想让孩子吃胡萝卜，可以考虑混合苹果榨成汁。还可以把胡萝卜切成小丁，假如其他配料，做成炒饭。

　　增高食物7：橘子

　　橘子酸酸甜甜的，相信没有孩子不爱吃橘子。橘子富含维生素C，可以帮助钙的吸收。而像草莓、菠萝、葡萄、猕猴桃等其他水果，也富含维生素。平时可以把这些水果做成沙拉或者甜品给孩子吃。

四、儿童营养食谱的重要性

　　1、影响儿童的体格发育

　　一般来说，体重是反映儿童近期的营养状况，一旦出现营养不良，就有可能出现身高不够、头围不够、胸围不够等表现，长此以往，甚至有可能患上慢性疾病。

　　2、生长缓慢

　　营养不良初期，患儿的身高并无影响，但随着病情的加重，骨骼生长减慢，患儿的身高就会低于正常儿童。一旦发展为重度营养不良，患儿可表现出精神萎靡、反应能力差、体温偏低、脉细无力、食欲不振、腹泻等症状。严重者甚至可使重要脏器功能呢个受损，如心脏功能下降可有心音低钝，血压偏低、脉搏变缓等等。

　　3、免疫力下降

　　孩子招风就容易咳嗽、感冒，换季容易发烧，这些都是免疫力较低的表现。很多家长都是在孩子生病时习惯性用药物去控制孩子的病情，这只是治标不治本的办法，而且是药三分毒，本身吃药对孩子的身体就没有好处，只有免疫力提高了，才会避免这一系列的状况发生。

　　4、容易腹泻

　　腹泻是营养不良的表现症状之一，一旦腹泻迁延不愈就会加重营养不良的病情，形成恶性循环。营养不良还可并发自发性低血糖，患儿可突然表现为面色灰白、神志不清、脉搏减慢、呼吸暂停、体温不升但无抽搐，如果不及时治疗，甚至可致死亡。