小孩缺锌吃什么菜_多吃含锌高的水果蔬菜

一、小孩缺锌食疗的方法

　　金针菇菜胆

　　原料：金针菇、菜胆（油菜）、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

　　做法：金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用。热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。

　　此道菜含锌量约12、9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。

　　圆白菜炒肉丝

　　原料：圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

　　做法：圆白菜、红椒洗净切丝，瘦肉切丝，大蒜切成碎粒。肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。烧锅下油，把肉丝炒至滑嫩，倒出待用。热锅下油，放入蒜粒煸出香味，倒入圆白菜、红椒炒至断生，加入肉丝，调入盐、味精炒透，最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

　　此道菜含锌约14、88日毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等，具有润燥补虚的功效，对因缺锌引起的儿童消化不良、消渴之疾有特效。

　　油泼莴笋

　　原料：嫩莴笋、葱丝、橄榄油（或花生油）、盐、味精水、花椒。

　　做法：将莴笋去皮洗净，切成6厘米长条状。己烧锅加水，待水开后，放入莴笋，大火滚开后关火。随即放入盛有冷水的容器中，过水后捞出放入盘中，撒少许盐、味精、水腌制，并摆放好葱丝待用。热锅下油至80度左右，放入适量花椒粒，煸至花椒变黑关火，捞出花椒粒，将油淋入摆放好的莴笋上即可。

　　此道菜清淡、爽口，含锌约7、86毫克。莴笋所含矿物质比其他蔬菜高5倍，对儿童缺锌引起的消化不良、厌食等症有很好的疗效。

二、孩子缺锌会有哪些症状呢

　　消化功能减退 主要表现为食欲不振。缺锌会影响舌黏膜的功能，从而使味觉敏感度下降，宝贝容易厌食，有的还会出现异食癖，比如喜欢吃泥土、煤渣等。

　　反复出现口腔溃疡 缺锌的宝贝经常口腔里长溃疡，或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱，类似地图状，被称为地图舌。

　　生长发育变慢 锌是人体代谢必需微量元素之一，一旦缺乏就会影响细胞代谢，妨碍生长激素轴的功能。由此，导致生长发育受到影响，使宝贝身材矮小。

　　免疫功能降低 缺锌会损害细胞的免疫功能，使宝贝容易患感染性疾病，比如经常发生上呼吸道感染或支气管肺炎等。

　　智能发育落后 缺锌会使脑细胞中的dna和蛋白合成发生障碍，从而影响宝贝的智能发育。

　　化验检查锌水平低 缺锌的宝贝，血清锌往往在11.47微摩尔/升以下。

　　不过，单一的症状也不能作为判断标准，孩子是不是缺锌还要综合来考虑。比如，食欲不好未必一定缺锌，因为这种厌食也可能属于神经性厌食。只有当其伴有其他症状时，才可能是缺锌，要及时去医院检查。

三、小孩缺锌有哪些危害呢

　　1、消化功能减退。主要表现为食欲不振。缺锌会影响舌黏膜的功能，从而使味觉敏感度下降，就使宝宝容易厌食，有的还会出现异食癖，比如喜欢吃泥土、煤渣等。

　　2、反复出现口腔溃疡。缺锌的宝宝经常口腔里长溃疡，或者舌苔上出现一片片舌黏膜剥脱，就类似地图状，被称为地图舌。

　　3、生长发育变慢。锌是人体代谢必需微量元素之一，一旦缺乏就会影响细胞代谢，妨碍生长激素轴的功能。由此，导致生长发育受到影响，使宝宝身材矮小。

　　4、免疫功能降低。缺锌会损害细胞的免疫功能，使宝宝容易患感染性疾病，比如经常发生上呼吸道感染或支气管肺炎等。

　　5、智能发育落后。缺锌会使脑细胞中的DNA和蛋白合成发生障碍，从而影响宝宝的智能发育。

　　6、化验检查锌水平低。缺锌的宝宝，血清锌往往在11.47umol/L以下。

　　锌是维持人体生命必需的微量元素之一，锌对小孩子更加重要。

四、含锌高的水果蔬菜有这些

　　1、炒葵花子。葵花子脂肪含量可达50%，其中主要为不饱和脂肪酸，且不含胆固醇；亚油酸含量可达70%，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。丰富的铁、锌、钾、镁等矿物质使葵花子具有预防贫血等疾病的作用。葵花子是维生素B1和维生素E的良好来源，对安定情绪，防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。

　　常食炒葵花子可悦色美容，改善脱发症状。建议每次食用80克左右。

　　2、炒南瓜子。南瓜子也称白瓜子，生吃、熟吃都可以，有杀虫和治疗前列腺疾病的食疗作用。能很好地杀灭人体内的寄生虫，对血吸虫幼虫也具有很好的杀灭作用，是血吸虫病的首选食疗之品。每天吃上50克左右的南瓜子可有效防止前列腺疾病。南瓜子含有丰富的泛酸，能缓解静止性心绞痛、降血压。曾有过多食用南瓜子而导致头昏的报道。卫生条件较差地区的人可经常食用以驱虫。胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。

　　3、山核桃。山核桃核仁松脆味甘，香气逼人，可榨油、炒食，也可作为制糖果及糕点的佐料。山核桃果仁中含有7.8-9.6%的蛋白质，人体必需的氨基酸占7种以上且含量高达25%以上，还含有22种人体所需的微量元素，其中钙、镁、磷、锌、铁含量十分丰富。据资料分析，每公斤核桃仁等于9公斤鲜牛奶或5公斤鸡蛋、2公斤牛肉的营养价值，而且它较牛奶、鸡蛋、牛肉的营养易为人体吸收。核仁还具有润肺补气、养血平喘、润燥化痰去虚寒诸功效。

　　4、植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、莴苣、卷心菜、茄子、萝卜、大白菜等。

　　水果中含锌多的有各种新鲜水果，水果中含锌量从高到低依次为：苹果、鲜枣、梨、酸枣、黑枣、草莓、杏、香蕉、桃、柿子、柠檬、橘这些。总的说来叶菜和水果中含锌很少，一般每克中含锌量少于2微克。