葡萄柚怎么吃 葡萄柚的两种吃法

一、葡萄柚怎么吃呢

　　葡萄柚果酱

　　【原料/调料】

　　葡萄柚 600公克

　　葡萄柚果酱麦芽糖 150公克

　　细砂糖 120公克

　　柠檬 1/2个

　　【制作流程】

　　1.柠檬洗净榨出果汁备用;葡萄柚先切成4～8片后将皮剥除，再将果肉去籽并撕除白色薄膜备用。

　　2.将处理好的葡萄柚果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚。

　　3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

　　4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

　　葡萄柚橙子饮

　　原料：葡萄柚1个，橙子1/2个，氨基酸饮料150毫升，碎冰块适量。

　　制法：1、将葡萄柚、橙子分别洗净，切成小瓣，再去皮及核.取出果肉备用。 　2、将葡萄柚、橙子放入果汁机中，加入氨基酸饮料、碎冰搅打均匀.倒入杯中即可。

二、葡萄柚诱人好处多

　　葡萄柚具有纤维含量高，抗氧化效果好和血糖系数低等特点，是一种可以天天享受的健康水果。(半个葡萄柚只含有60卡路里热量.纤维量却足足有6克，比一个苹果含有的纤维量还多)。

　　虽然以前的葡萄柚饮食风潮过于走极端，营养不平衡，但将其加入平衡的饮食中却能帮助你保持苗条的身材。

　　肯福吉欧卡博士，圣地亚哥斯克里普斯医院营养与新陈代谢中心主任，主持了葡萄柚在减肥过程中的作用的研究。他们证实，葡萄柚具备以上特性。

　　研究过程中，肯福吉欧卡博士和他的同事将100位肥胖男女分为4个试验组。第一组吃葡萄柚提取物，第二组每次就餐时喝葡萄柚汁，第三组每次就餐时吃半个葡萄柚，第四组服用安慰剂。他们还让受验者每周散步3次，每次30分钟。

　　12周之后，服用安慰剂的受验者减掉的平均体重不足半磅，吃提取物的平均减掉了2 4磅，喝汁的平均减掉了3.3磅，吃新鲜葡萄柚的平均减掉了3.5磅。吃柚子的受验者将葡萄柚一分为二，再分成四瓣，再剥掉皮。这样，他们也吃了一部分衬于果皮内侧的海绵层。

　　目前，我们还不清楚葡萄柚是如何促使体重减轻的，但它似乎对缓解胰岛素抵抗(伴随人变胖而出现)有帮助作用。

　　葡萄柚带给健康的好处令人着迷。据美国化学学会在柑橘类水果的潜在益处研讨年会上发表的研究报告，葡萄柚的益处包括以下几种：

　　◆具有抗炎和抗癌特性：

　　◆降低胰岛素水平和促进减肥：

　　◆缓解衰老并发疾病：关节炎、阿尔兹海默氏症、哮喘、帕金森病、耱尿病、白内障和克朗氏病。

　　红色葡萄柚和粉色葡萄柚都属于一种含有番茄红索的特殊水果。番茄红紊是一种开链不饱和胡萝卜素，正是因为有了它，番茄、红橙、番石榴、玫瑰果和西瓜才有了鲜艳的红色。

　　研究表明，番茄红索能预防心脏病、某些癌症和导致失明的头号原因——黄斑病变。然而，有一点需要注意：经验证，葡萄柚会妨碍一些常用药的药效发挥。很显然，葡萄柚汁中的黄酮类化合物对肠内的一种负责抗组胺类药和史塔汀类药(用于降低胆固醇水平)分解和吸收的特殊酶有抑制作用。如果你在服用这类药物，请决定是否在饮食中加入葡萄柚之前先问问医生。

三、葡萄柚西柚的区别

　　一： 葡萄柚：葡萄柚，甜橙与柚子的混种。外皮具有风纹、多汁、皮薄等特征。它含有丰富的可溶性纤维及维生素C，人们经常进食含有丰富可溶性纤维和维生素C及低脂肪含量的食物，可降低患癌症的机会。此外，它还是富含钾，而几乎不含钠的天然食品，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。

　　二： 胡柚：胡柚起源于常山县青石乡胡家村,是优良的柚子自然杂交群体品种，树势强健，叶色浓绿肥厚，枝叶繁茂，适应性广，耐粗放管理，抗寒性强。尤其是果实极耐贮藏，一般可贮到翌年四月柑桔市场淡季上市，风味不变,对调节和丰富市场供应具有意义。按物种命名法，常山胡柚植物学名为: Citrus Paradisi cv.Changshanhuyou;英文商品名：Changshanhuyou Tangelo. 英文通用名：Grapefruit胡柚果实美观，呈梨形，圆球形或扁球形，色泽金黄。单果重300克左右，皮厚约0.6cm,可食率约70%,可溶性固形物11-13.2%，富含多种维生素和人体所必需的16氨基酸以及磷、钾、铁、钙等元素，营养价值很高。其内质饱满，脆嫩多汁，酸甜适度，甘中微苦，鲜爽可口。并具有清凉祛火，镇咳化痰，降低血糖，润喉醒洒，养颜益寿等诸多药理功效，是老少皆宜的集营养、美容、延年益寿于一体的纯天然保健食品。胡柚在自然室温下存放可保鲜至次年4—5月份，贮藏后果实汁味更浓，品质尤佳。

　　三： 西柚：西柚别名:柚子、柚、臭橙、气柑、胡柑。为香科常绿乔木植物柚的成熟果实。柚之变种甚多，其著名品种有文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红抛等，尤以中国广西所产的沙田柚味甘可口而闻名。中国福建漳洲、厦门所产者亦为上品，有"厦门文旦"之美称。性味、归经:甘、酸，寒。归胃、肺经。功效:清燥热，生津解渴，行气宽中，开胃消食，通便，消口臭及肠中恶气，化痰止咳，解醉。临床应用:1.用于胃病、消化不良之症。若治寒凝胃痛、腹痛，取柚子一只(留在树上，用纸包好，经霜后摘下)切碎，童子母鸡一只(去内脏)，放入锅内，加入黄酒、红糖适量，蒸至烂熟，一至二天吃完。2.用于伤酒，慢性咳嗽、痰多气喘等症。取柚子生食，用治醉酒。若治咳嗽、痰多气喘，取柚子一只，去内层白囊，切碎，放于有盖碗中，加适量饴糖(或蜂蜜)，隔水蒸至烂熟，每日早晚各一汤匙，冲入少许热黄酒内服。3.治黄疸。民间以柚子2只，烧灰研细末，每日饭后服6-9克，一日三次。4.用于痰多咳嗽。将西柚切块，去核，酒浸一宿，煮烂，以蜂蜜拌匀，时时含咽。用量、用法:生食，捣汁，煎汤或蒸熟食。使用注意:性寒，易腹痛，贫血或多痰不宜多食。

四、糖尿病人能吃葡萄柚吗

　　不能吃葡萄柚。不推荐糖尿病患者食用升糖系数高的葡萄柚,。糖尿病患者选择水果的依据，主要是根据水果中含糖量及淀粉的含量，以及各种不同水果的血糖系数而定。推荐选用包括：青瓜、西瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草莓、樱桃等。慎重选用包括：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。不宜选用：包括：红枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等干果及果脯应禁食。

　　推荐糖尿病患者食用升糖系数高的葡萄柚,建议吃升糖系数低的蔬菜如黄瓜,西红柿,青菜,芹菜等.水果如柚子,猕猴桃,草莓,青苹果.蛋白选择优质蛋白如瘦肉,牛奶,鱼类等.主食最好选择粗粮如玉米面,荞麦面,燕麦面做成的馒头.但都的注意量.建议您到糖尿病专科医院营养中心看一下营养科为您制定一份适合您的饮食方案,以便于为您精确病情评价,规范化基础上的个体化治疗。

　　属于糖尿病的症状，最好不要吃葡萄柚，含糖量高的情况下易导致糖尿病加重。选择葡萄柚的时候，还是适量，不要过量。另外也要注意吃的时间在上午九点到十点，下午三点到四点，平时要记得用血糖仪检测血糖，如果血糖过高，波动过大，不适合吃水果，并且饮食要采取少食多餐的方式。