婴幼儿辅食食谱_辅食能补充哪些营养

一、婴幼儿辅食食谱大全

　　宝宝辅食的添加需要循序渐进，妈妈们要根据宝宝的月龄，选择他们可以接受且容易吸收的食材以及合适的做法。那么不同年龄的辅食到底有哪些呢?妈妈们是不是还在苦恼不知怎样给宝宝知道合适又美味的辅食?妈网百科早已为您准备好各月龄婴儿辅食食谱大全!

　　4~6月宝宝的辅食

　　1、米粉

　　原料：1匙米粉，温水

　　做法：1匙米粉加入3-4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

　　2、米汤

　　原料：硒米

　　做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。

　　3、蛋黄粉

　　原料：鸡蛋一个

　　做法：去除新鲜鸡蛋一个，将鸡蛋洗净，把鸡蛋放入冷水中，水开后中火煮5-7分钟，剥鸡蛋壳，取出鸡蛋黄，研磨成粉。然后用水冲泡调成糊状哺喂。

　　4、青菜泥

　　原料：青菜

　　做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1-2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

　　5、苹果胡萝卜汁

　　原料：胡萝卜1个，苹果半个

　　做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布过滤取汁即可。

　　6~8月宝宝的辅食

　　1、猪骨胡萝卜泥

　　原料：胡萝卜1小段，猪骨适量

　　做法：猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。

　　2、鸡汁土豆泥

　　原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量

　　做法：将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

　　3、冬瓜肉末面条

　　原料：冬瓜，熟肉末，面条，适量高汤，熬熟植物油

　　做法：冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成短面条。将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟即可。

　　4、清蒸鳕鱼

　　原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量

　　做法：将鳕鱼洗净放盘中。葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。

　　8~12月宝宝的辅食

　　1、小米山药粥

　　原料：鲜山药，小米，白糖。

　　做法：将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。

　　2、八宝粥

　　原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量

　　做法：将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。

　　3、虾蓉小馄饨

　　原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许

　　做法：取明虾仁用刀拍碎，拣出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅成泥蓉。用筷子挑指盖大小的虾蓉包进馄饨皮中，入锅煮熟，撒上小葱末和紫菜。

　　4、豆腐鲫鱼汤

　　原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、盐、食用油少许

　　做法：将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10-15分钟，待汤色乳白时，撒上葱末即可。

　　三鲜蛋羹

　　原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许

　　做法：蘑菇洗净切成丁;虾仁切丁。起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。鸡蛋打入碗中，加少许食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。

　　1~3岁宝宝的辅食

　　2、番茄牛肉

　　原料：番茄，牛肉，姜、葱适量

　　做法：将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm见方的小块;番茄切小块。将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。

　　2、丝瓜木耳

　　原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量

　　做法：丝瓜刨皮切片;木耳洗净;蒜切细末。油入锅烧热，投入丝瓜和木耳煸炒，将熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。

　　3、四色炒蛋

　　原料：鸡蛋，青椒，黑木耳，葱、姜、水淀粉适量

　　做法：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分别加入少许盐搅打均匀。青椒和木耳分别切菱形块。油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。再起油锅，放入葱姜爆香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。

　　4、什锦沙拉

　　原料：水煮鸡蛋，上海能芝医药科技，熟火腿丁、胡萝卜粒、甜豆、甜玉米粒、熟土豆粒，原味沙拉适量，橄榄油少许

　　做法：将鸡蛋切成1cm见方的丁，和所有原料一起入大碗中搅拌均匀即可。

　　婴儿辅食添加时间表

　　新手爸妈们需要注意，给宝宝添加辅食是需要根据不同年龄不同阶段来选择不同食物的，并非所有的辅食都能随意添加。0到3岁这个时期，宝宝的营养摄取直接决定了它其大脑发育和免疫机制的建立。下面为大家总结一份宝宝添加辅食时间表，妈妈们赶紧学起来吧!

　　4~6月

　　4~6月的宝宝饮食仍以母乳为主，也可以喝一些配方奶，辅食添加上以让宝宝尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1~2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉，蔬菜泥，水果汁，鸡蛋黄等等。总体来时4-6个月宝宝辅食是从流质型向吞咽型过渡。

　　6~8月

　　在6—8个月这个阶段，妈妈们应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这些都是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会吃菜粥或烂面条，就可以帮助宝宝在之后顺利过渡到吃软饭或其他面食。

　　8~12月

　　这个阶段最重要的是给宝宝建立全天三餐三点的饮食模式，即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午9点及下午3点左右各一次点心，一天共有6次。到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物)。到12个月时，大多数宝宝可以吃的食物类型就可以渐渐和其他家庭成员一样了。

　　1~3岁

　　1~3岁宝宝的饮食需要逐渐向成人化饮食模式转变，可接续三餐三点的饮食模式。食物的种类和稠度要不断增加，最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭，另外也可尝试馄饨、饺子、馒头，薄饼等。

二、婴幼儿辅食能补充哪些营养

　　婴儿辅食的重要性毋容置疑，但是不少父母其实都不大了解到底婴儿辅食能补充哪些营养，对宝宝的成长发育有什么样的作用。其实，婴儿辅食中的营养价值是丰富多样的，这主要取决于辅食的种类。以上为大家介绍过婴儿辅食食谱，那么这些辅食到底能补充哪些宝宝身体所需的营养呢?

　　1、补充维生素C

　　婴儿如果是纯母乳喂养，那么一般不会缺乏维生素C。若以牛奶喂养，因牛奶蒸煮灭菌，维生素C多已破坏，故自满月起应该添加喂食一些鲜果汁、菜汤、蕃茄汁等。

　　2、补充维生素D

　　母乳、牛乳中维生素D含量均不足，而婴儿出生后的最初6个月生长特别快，骨骼、大脑、牙齿等的发育都需要维生素D的参与。维生素D缺乏时易患佝偻病，主要可通过服鱼肝油补充维生素D。另外还可饮用AD奶。

　　3、补铁

　　母乳含铁很低，每100毫升含0.1毫克，牛乳含铁也很低，约每100毫升含0.2毫克。胎儿从母体获得的铁会在生后6个月内耗尽，缺铁可发生缺铁性贫血。因此专家建议足月儿应于4个月龄开始补铁，早产儿应于2个月龄开始补铁，主要可通过辅食来补充，含铁多的食物有蛋黄、肝、鸡鸭血、猪肉等。

　　4、补充优质蛋白质

　　尤其是肉、肝、鱼、蛋、豆制品等都富含丰富的优质蛋白质，妈妈们可以将这些食材做成不同形状的食物，以刺激孩子的食欲，以免形成偏食。

三、7个月以上宝宝的辅食食谱

　　1、猕猴桃酸奶

　　材料：猕猴桃1/4个、酸奶3勺、草莓酱1/6小勺做法：剥去猕猴桃皮，取1/4捣碎过滤出汁;酸奶放入杯子，将猕猴桃汁倒入;最后加一点草莓酱。

　　2、鱼汤

　　材料：鲜鱼肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、葱1段、(6个月以上宝宝加盐200毫克)

　　做法：鱼块放入锅内，加水，姜片煮沸;文火煮10分钟关火，加盐;用漏勺过滤。

　　3、油菜酸奶

　　材料：油菜叶8片、牛奶2勺、酸奶1勺做法：将油菜叶煮烂并磨碎;将熟牛奶和酸奶搅拌均匀;放入油菜搅匀。

　　4、鸡肉汤

　　材料：鸡肉20克(2勺)、水1/2杯、姜1片、(6个月以上宝宝加盐200毫克)

　　做法：将鸡肉切碎，放入锅内，加水，姜片煮沸;文火10分钟关火，加盐;撇去鸡油，过滤。

　　食谱备注：一定要将煮好的肉汤上漂浮的油去掉，可以将汤冷却后，放入冰箱，油脂凝固了比较好去掉。同样的方法可以做牛，羊，猪肉汤。

　　5、鱼泥

　　材料：鲜鱼块20克(2勺)、蒜1片、姜1片、葱1段、(6个月以上宝宝加盐200毫克)

　　做法：将鱼块摆在盘内，撒上葱段，姜，蒜，盐均匀涂在鱼块上;大火上汽后放入蒸8-10分钟;用勺碾成细泥，挑出鱼刺。

　　食谱备注：建议大家选用刺少的鱼，我个人认为如果不过敏最好选海鱼。

　　6、蛋黄酸奶

　　材料：熟蛋黄1个、肉汤6勺、米粉1勺、酸奶2勺做法：将蛋黄捣碎;蛋黄，米粉和肉汤放入小锅用文火边煮边搅;呈稀糊状时倒入小碗冷却;最后倒入酸奶搅匀。

　　7、牛奶米粉

　　材料：米粉2勺、配方奶1/2杯做法：将米粉慢慢加入米粉中，慢慢搅拌至粘稠。

　　8、蛋黄奶

　　材料：熟蛋黄1个、牛奶1/4杯、婴儿蜂蜜1/2勺做法：将蛋黄捣碎放入小锅;加入牛奶混和均匀，加热边煮边搅;煮沸后改文火煮2分钟;晾温后加蜂蜜调匀。

　　9、双色泥

　　材料：香蕉1/5根、番茄1/8个、酸奶1勺做法：将香蕉制成泥状;将番茄用开水烫一下，剥皮，取1/8碾碎;两种果泥混合后倒入酸奶搅匀。

　　10、酸奶

　　材料：鲜奶1杯(250毫升)、柠檬汁1勺或橘子汁3勺或市售酸奶1勺做法：将鲜奶煮沸，冷却，放入碗内;一手滴入柠檬汁，另一手快速搅拌;可放入冰箱冰一下。

四、宝宝创意辅食食谱

　　1、胡萝卜花

　　胡萝卜1根,酱油适量,色拉酱适量,芝麻油适量。

　　将胡萝卜去皮,切成每个手指长短的段。将每个胡萝卜段小心的刻出梅花轮廓形状。将雕刻好的梅花胡萝卜段切成每个月5mm厚的片。将梅花胡萝卜平铺在盘中,入锅大火蒸7分钟。准备蘸酱。蘸酱1:沙拉酱;蘸酱2:儿童有机酱油兑上芝麻油。用牙签插啥梅花胡萝卜就着蘸酱吃,非常的可口。

　　小贴士:

　　胡萝卜在雕刻的时候,家长要注意自己的安全,如果实在雕刻不好,可以直接切圆片,或者网络上会有很多蔬菜刻模工具可以购买的。牙签对小孩子来说是危险物品,所以在使用的时候必须是在家长的监督下哦!

　　2、南瓜红枣泥

　　南瓜50g,枣干15g,青豆1把,奶酪适量。

　　南瓜洗净,去皮,去瓤除籽,切成片;红枣洗净。将切好的南瓜片和红枣分别放入小碗中,盖上保鲜膜,一起入蒸锅中蒸至熟软。熟南瓜片压成泥。红枣去皮,去核,捣成泥。将南瓜泥和红枣泥混合,加入宝宝奶酪,搅拌均匀。将花形饼干模具放入平底盘中,填满南瓜红枣泥,脱模,用青豆装饰即可。

　　小贴士:蒸制南瓜和红枣时,盖上保鲜膜,可以减少营养素的蒸发。在宝宝月龄较小时,可以偶尔给予少许奶酪,主要是调味,让宝宝适应奶酪的味道。到宝宝满18个月以后,可以让宝宝每天食用一些奶酪,获取更多营养。

　　3、香蕉泥

　　香蕉1/6根。

　　将香蕉剥掉皮后,切成细小的香蕉粒,然后用调羹背碾成泥状即可。

　　4、鸡汤烂面

　　撇去浮油的鲜鸡汤1/2杯,细面条若干,西兰花1小朵。

　　将鸡汤煮开后,放入面条(一边把面条折成1厘米长的段一边放入)和切成小碎块的西兰花,当面条和西兰花煮软后就可以了。给1岁内宝宝制作辅食的原则是少糖、无盐、不加调味品,所以,鲜鸡汤中也不要放盐哦!

　　5、蛋黄泥

　　鸡蛋1个,水或奶1勺。

　　将鸡蛋放入凉水中煮沸后,中火再煮5~10分钟。将蛋取出,稍微凉一凉,然后剥壳取出蛋黄。将1/4个蛋黄放入小碗中,加入水或奶,用调羹背将蛋黄碾成泥状。

　　等7个月以后再开始添加蛋黄主要是为了减少宝宝过敏的几率。一开始可以先从1/4(或1/8)个蛋黄加起,连续观察5~7天,看宝宝是否有腹泻、起皮疹等过敏反应。如果一切正常,可以逐渐增加添加的量。