宝宝营养食谱 小孩健康成长吃什么

一、宝宝营养食谱有哪些

　　1、香蕉苹果泥

　　将香蕉和苹果刮成泥。上锅隔水蒸3分钟，取出晾凉后，喂食宝宝。

　　营养解密：香蕉、苹果含有一定的果糖、糖醇和可溶性膳食纤维，这些物质不仅可增加食物对肠道蠕动的刺激，而且还可保持宝宝便中的水分不被肠道过分吸收。因此，是有效的便秘食疗品。

　　2、红薯粥

　　将红薯洗净切块，与大米一起置锅内，加适量水煮成稠状烂粥，加入白糖，早晚让小儿温热食用。

　　营养解密：红薯性味甘平、无毒。有健脾胃、补虚乏、益气力的功效，红薯中的纤维物质在肠内能吸收大量水分，增加粪便体积，解除便秘的效果不亚于药物。

　　3、果仁橘皮粥

　　将橘皮切丝，杏仁、松仁、芝麻捣碎，与橘皮共煎；去渣取汁，再入粳米，煮粥调糖，将少量炒熟的果仁末撒在粥上调味即成。

　　营养解密：果仁、橘皮可清肺化痰，润肠通便，适用于肺燥肠闭、胸腹胀满而大便秘结的宝宝。

　　4、芝麻核桃汤

　　黑芝麻，核桃仁各等份，炒熟，研成细末，装于瓶内。每日1次，每次30克，加蜂蜜适量，温水调服。

　　营养解密：芝麻核桃粉主要是补脑益智的作用，如果你容易口腔唇上长疮，大便干燥，小便较黄，晚上烦躁不安，甚至盗汗，也合适吃。

二、宝宝长高五大方法

　　1、补钙必须要加维生素D：在补钙的同时还应补充维生素D，因为维生素D能调控钙磷代谢，增加机体对钙的吸收利用。如果把含钙高的食物与含维生素D多的食物搭配合用，有事半功倍的效果。儿童维生素D日供给量应为10微克，如每天日照时间不少于2小时，再吃两个鸡蛋黄，一般不会出现维生素D的缺乏。

　　2、不要服用含磷的钙补充剂：制造骨骼的主要元素是钙和磷，二者的关系十分密切。人体摄入的钙和磷必须符合一定的比例，如果磷的摄入量过多，就会结成不溶于水的磷酸钙排出体外。必然导致钙的流失。而中国人因为食物和水源的问题，磷的摄入量已大大超标。尤其是婴幼儿时期，磷超标会导致一系列严重后果。中国营养专家呼吁：千万不要给婴幼儿服用含磷的钙补充剂!

　　3、镁影响钙的吸收：钙和镁都是二价离子，在人体内的吸收会产生竞争作用。对于婴幼儿来说，体内的镁含量通过食物可以达到新陈代谢的需要，不需要额外补充，而镁过量不仅能够影响钙的吸收利用，还会引起运动机能障碍，建议不要盲目补充含镁的钙剂。

　　4、食物要少盐，有利于钙的吸收：近期有关研究发现：钙与钠在肾小管内的重吸收过程中发生竞争，钠摄入量高时，人体就会减少对钙的吸收。国际卫生组织建议中国人每人每天的食盐摄入量应在6g以下，婴幼儿越少越好。因此建议喜吃咸食的家庭严格控制孩子饮食中食盐的摄入，保证孩子体内钙的吸收利用。

　　5、食物中的植酸、草酸对钙的影响：中国人以植物性食物为主。豆类、未发酵面粉中含有植酸;一些蔬菜(菠菜、竹笋、毛豆、茭白、洋葱等)中含草酸，能与钙结合成不溶解的物质而影响钙的吸收。补钙时要适当注意这些问题。

三、两款幼儿口蘑汤品的做法

　　口蘑豆芽汤

　　材料：口蘑50克，黄豆芽200克，花生油25克，精盐少许、味精少许、胡椒粉适量。

　　做法：先将口蘑洗干净切成薄片，放入清水中浸泡。黄豆芽择去根须，洗净沥干水份。炒锅置中火上烧热，先放入黄豆芽，煸炒至水分收干、豆芽柔软时起锅，再放入清水将锅冲洗一下。炒锅置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，然后放入黄豆芽和口蘑片，加精盐烧至沸腾后改用中火熬煮10分钟，撇去汤上的浮沫，再改用旺火烧沸，加味精、胡椒粉调味，最后淋入花生油即成。

　　口蘑汤泡肚

　　材料：生猪肚尖300克，口蘑50克，豌豆苗15克，鸡汤500克，杂骨汤400克，料酒20克，精盐4克，胡椒粉0.5克，鸡油15克。

　　做法：先将口蘑洗干净切成薄片。猪肚治净，剞上花刀，改切成块，用料酒、精盐1克抓匀。炒锅内加入鸡汤烧开，然后下入口蘑片、豌豆苗、精盐、胡椒粉再次烧开，盛入汤碗内。锅内加杂骨汤，烧开，下入肚块，氽熟。将肚块捞入汤碗内，淋上鸡油即成。

四、7款补脑食物成就聪明宝宝

　　一、番茄鱼泥

　　适宜人群：7个月以上的宝宝

　　原料：新鲜鱼(一般选用鱼刺少的海鱼)2厘米长1块(约30克)，鱼汤2勺，

　　调料：淀粉、番茄酱、精盐各少许

　　制作方法：

　　1、先将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟，加适量的精盐。

　　2、煮熟后捞出鱼，去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内，用小勺背研碎。

　　3、把研碎的鱼肉和鱼汤一起放入锅内煮，淀粉加水，并加入少许番茄酱调匀，倒入锅中搅拌，煮至黏稠状停火，即可食用。

　　营养分析：补脑益智，和胃健脾。本品用鱼肉，富含蛋白质，所含脂肪为不饱和脂肪酸，海鱼的DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的DHA要比近海多，而鱼中所含DHA是营养大脑必不可少的物质。番茄酱富含维生素C，维生素C可使大脑反应灵活，敏捷。婴儿常食此鱼泥，能促进脑的发育，提高智力。

　　二. 鲔鱼苹果糊

　　营养分析：鲔鱼鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品。

　　制作方法：将鲔鱼入水煮熟后压碎。苹果去皮磨泥，加少许水调匀米(麦)精，洒上碎鱼肉一起拌匀。

　　三. 鸡肝粥

　　营养分析：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。

　　制作方法：

　　1.大白菜洗净切碎后，加少许水煮熟，然后剁成泥。

　　2.鸡肝洗净，以汤匙除筋刮泥后蒸熟。

　　3.鸡肝泥及大白菜泥拌入粥中即可(尽可能不加盐，或其他调味料)。

　　四、五鲜烩花菜

　　材料：绿花椰菜100g、猪肝50g、鱼肉50g、鹌鹑蛋8颗、虾仁50g、葱2根、姜20g、高汤一杯

　　调味料：蚝油3大匙、糖1大匙、香油1大匙、太白粉2大匙

　　做法：绿花椰菜切小朵状，猪肝、鱼肉、猪肉切片状，并裹上少许太白粉，再用沸水汆烫过后沥干。

　　锅内放入1大匙油，先爆香葱段及姜片，再放入高汤及所有味料一起煮开，加入蚝油及糖煮2分钟后用太白粉水勾芡，滴入香油搅拌均匀即可。

　　营养分析：

　　动物内脏及瘦肉含有较多的不饱和脂肪酸及丰富的维生素和矿物质，因此宝宝可适量吃一些。

　　鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳的宝宝健脑食物。

　　五、猪肝泥

　　适用宝宝：7个月起

　　原料：鲜猪肝100克

　　做法：猪肝去筋膜，洗净，放入锅内，加水煮。煮熟后将其切成小块，并研碎成泥。加入温开水调整干稠度即可。

　　营养分析：猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于宝宝的智力和身体发育。制作前最好把猪肝先用水冲洗10分钟，再浸泡30分钟，筋膜除干净，否则不宜食用。

　　六、菠萝三文鱼

　　适用宝宝：1岁起

　　原料：挪威净三文鱼肉500克、青椒适量

　　配料：植物油、盐、番茄酱、干淀粉、鸡蛋黄、葱末、姜末、料酒各适量

　　做法：将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚，2厘米宽，剞十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱末、姜末、料酒、盐腌渍;取出鱼肉，用鸡蛋黄浆好，再拍上干淀粉。

　　青椒洗净，去蒂及子，切成小段，入沸水中焯熟。将整理成形的鱼肉下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中，拌入青椒段，淋上番茄酱即可。

　　营养分析：三文鱼是著名的冷水鱼，产自北欧冰冷的水域中，DHA含量十分丰富，它对宝宝神经系统及视网膜健康发育有很大帮助。“吃鱼让小孩变聪明”的说法确实是有科学依据的。

　　七、椰子鸡汤

　　营养分析：椰子汁和椰肉可驱蛔虫。核桃仁健脑，鸡肉补充蛋白质，强身健体，适宜3岁以及三岁以上的儿童食用。

　　制作方法：

　　1、鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块。

　　2、核桃仁用水浸泡，去除油味。

　　3、红枣洗干净去核。

　　4、椰子取汁，椰肉切块。

　　5、将鸡、姜片、核桃仁、枣、椰汁与椰肉同放10碗滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，改用文火煲3小时，加盐调味即成。